Unohda Rosé: Nämä ovat viinit, jotka sinun täytyy siemailla
Kun siirrymme viimeisiin kesän viikkoihin, on vaikea päästä käsittelemättömän rosé-juomaan, jota olet käyttänyt koko kauden ajan. Kevyt, kirkas ja helppo juoda, miten et voi rakastaa punastuneita juomia? Kuitenkin on olemassa runsaasti muita viiniköynnöslajikkeita, jotka täyttävät lasisi, olipa kyseessä rantapäivä tai BBQ-ilta. Täällä tapasimme Cloudy Bayn viininviljelijä Steven Planthaberin kävelemään heidän omien uutisoidut Uuden-Seelannin viiniensa maisteluartikkeleiden kautta sekä antamaan vinkkejä siitä, mitä etsiä valittaessa vaihtoehtoja rosé.
Sauvignon Blanc
“Cloudy Bay oli viiden ensimmäisen viinialueen joukossa, joka on perustettu Marlboroughiin, Uuden-Seelannin hienoimpiin viinialueisiin, ja sitä kutsutaan usein” Tyynenmeren helmi “, joka auttaa määrittelemään Uuden-Seelannin viinejä. tyyli on Sauvignon Blanc, joka on Cloudy Bayn allekirjoitus “, sanoo Planthaber. “Tämä viini tunnetaan uskomattoman hienovaraisuudestaan ja tuoreudestaan: ajatella kirkasta ja sitrushedelmää hapan happamuuden kanssa. Meillä on myös” Te Koko “-viini, joka on ranskalaiseen tammiin sauvignon-Blanc, joka antaa miellyttävämmän ja monimutkaisen maun viinirypäleiden suolapitoisuus, molemmat parit erinomaisesti mereneläviä ja täydellinen juominen kesällä. “
Osta viinit
chardonnay
“Chardonnay on kirkas ja hienostunut, paljon pyöreämpi ja suolaisempi kuin Sauvignon Blanc. Nenä on välittömästi tuore ja houkutteleva, jossa on sokeroitua sitruunaa, sitruskukkia ja hienoja vihjeitä mausteesta. Maku on pyöreä, lempeä sitrus ja kivi hedelmämerkit, jotka on upotettu crème patissière- ja hasselpähkinöissä “, Planthaber sanoo. Kesällä siemaillen etsi unaked Chardonnay, joka antaa enemmän happamuutta tuoksuva tekstuuri viinin.
Osta viinit
Jäähdytetty punoitus
Ihmiset usein ajattelevat, että kesällä tarkoitetaan vain valkoisia ja roséviinejä, mutta kevyitä punaisia (jotka voidaan jäähdyttää!) Ei pidä jättää pelkästään talvikuukausina. “Pinot Noirilla on samettisen kirsikan ja luumun hedelmiä. Ilmakehään on tullut hienot ruusu-setelit, ja maanläheiset muistiinpanot ja joustava tanniini tuovat mukanaan sileän happamuuden, mikä tekee tästä erittäin helppokäyttöisen punaviinin”, sanoo Planthaber. “Meillä on myös” Te Wahi “Pinot Noir, joka on samalla runsaasti hedelmämehuilla ja maapintaisella sileydellä. Molemmat pariskunnat ihanan grillattujen lihojen kanssa ja tarjoillaan jäähdytettynä lisäät aivan uuden tavan nauttimaan kesän BBQ: stä.”
Osta viinit
Pinot Grigio
Pinot Grigio on toinen upea viinilajike lämpimiin päiviin. Sitruunan, päärynän, nektariinin ja vihreän omenan perusmakuilla Pinot Grigio on virkistävä mineraalisuus ja hapan pinta. Zesty, kuiva viini parhaiten toimii super jäähdytetty, ja se on ihanteellinen lisä uima-altaan rentoutumiseen. Etsitkö ruokapareja? Savustettu lohi, grillattua kanaa ja kesäisin kasviksia syntyy, kun ne pestään viinin maun happamalla hedelmällisyydellä.
Osta viinit
Valkoiset seokset
Valkoviiniseos on täydellinen paikka kääntyä, jos haluat sormella joitain suosikki single rypälelajikkeistasi. Valkoinen Bordeaux yhdistää Sauvignon Blanc- ja Semillon-viinirypäleet sitruunan ja passionfruit-hajuun, joka on yleensä vähemmän hapan kuin tyypillinen Sauvignon Blanc. Muita huomionarvoisia yhdistelmiä yhdistää Sauvignon Blanc, Viognier ja Chenin Blanc lasiin jotain raikasta sitrushedelmiä tai Grenache Blanc, Rousanne ja Bourbolenc jotain hieman rikas.
Osta viinit
Kuplia
Bubbly on jokin asia, joka vie monta kertaa ympäri vuoden. Vaikka Prosseco on kevyt ja rapea läpäisevä (oletteko sitä drinkin yksin vai Aperol Spritz) jäähdytettyinä punaisena, vai Frizzante, ei pidä unohtaa. Lambrusco, kuohuviini punaviini, on hieman makeampi kuin tyypillinen huoneen lämpötila, tanniinipunaiset, mutta silti ylläpitää raikasta tuoreutta, joka osuu täydelliseen kesälehteen. Toinen kuohuviini on Brachetto, jolla on samanlaiset hedelmäiset muistiinpanot mustasta vadelmasta ja kirsusta, ja täydentää täydellistä fizzia päivällisen jälkeen, kuten suklaan mansikoita. Niille, jotka etsivät uutta valkoista lajiketta kuohuviiniä, kokeile kuohuviiniä Pinot Grigio, joka on sitrushedelmiä ja kuohuviiniä..
Osta viinit
siiderit
Siideri on toinen loistava vaihtoehto roséelle ja viinille yleensä. Vaikka monet ajattelevat juotavan jäähdytettyä siideriä syksyisin kuukausina, rapeat makut maistuvat aivan tuoreina lämpimimmissä sääolosuhteissa. Valitse ne, jotka sisältävät muita makuja kuin omena, kuten sitruuna ja ananas. On myös joitain siidereitä, jotka fermentoidaan aivan kuten muut kuplatut juomat, antaen hedelmällisille muistoille.
Osta siiderit